Studiu de piaţă – Produse bio*

Majoritatea românilor susţin că au auzit de produsele bio, însă mulţi le confundă cu alte alimente

Cult Market Research a realizat în perioada iunie-august un studiu independent privind piaţa produselor bio din România. Studiul a folosit un set de tehnici de cercetare care a cuprins: interviuri în profunzime cu managerii magazinelor specializate în comercializarea produselor bio (alimente, cosmetice, detergenţi, produse pentru copii, etc) din Bucureşti, focus grupuri şi interviuri telefonice pe populaţia urbană.

Peste 60% dintre participanţii la studiul cantitativ spun că au consumat astfel de alimente, pe care însă cei mai mulţi le confundă de fapt cu legumele şi fructele cumpărate din supermarketuri sau din piaţă, care nu sunt ecologice.

Deşi majoritatea recunosc multe dintre caracteristicile produselor bio, atunci când spun că au consumat astfel de produse, cei mai mulţi se referă la legume şi fructe cumpărate din supermarketuri sau din piaţă. Însă, pe piaţa românească legumele şi fructele proaspete bio sunt foarte rare. Astfel, cei mai mulţi “consumatori” de bio sunt, de fapt, consumatori de fructe şi legume mai mult sau mai puţin naturale şi nu consumatori de produse bio certificate”.

Întrebaţi ce înţeleg prin produse bio, 94% dintre respondenţi le asociază atât cu cu produsele sănătoase cât şi cu cele netratate cu pesticide, 92% consideră că nu conţin chimicale sau sunt naturale, iar 84% cred că au calitatea de a nu polua mediul. Aceste caracteristici au fost alese de repondenţi dintr-o listă cu mai multe caracteristici care erau sau nu specifice produselor bio.

Totodată, 83% dintre respondenţi consideră că produsele ecologice nu conţin conservanţi, în timp ce 34% cred că sunt produse tradiţionale, iar 30% - vegetale. Doar 5% au spus că nu ştiu sau nu sunt siguri de semnificaţia termenului.

Potrivit estimărilor managerilor magazinelor specializate în comercializarea produselor bio, piaţa locală a acestor produse nu depăşeşte 1% din consumul total, în timp ce în alte ţări, precum Germania, consumul de produse bio acoperă 5% din piaţă.

Întrebaţi ce înţeleg prin mâncare de calitate, pentru mai mult de două treimi dintre participanţii la studiul cantitativ mâncarea de calitate trebuie să fie sănătoasă. Acest criteriu se referă la efectul mâncării asupra organismului, respectiv să nu provoace diverse afecţiuni şi să nu îngraşe.

Al doilea criteriu de care ţin seama peste jumătate dintre subiecţii studiului este legat de orginea produselor alimentare pe care le consumă (să fie naturale).

Doar o treime dintre respondenţi suprapun cele două criterii, adică spun că mâncarea ar trebui să fie şi sănătoasă şi naturală, atunci când se gândesc la mâncarea de calitate.

Studiul legat de piaţa bio a pornit la iniţiativa unui colaborator  al companiei Cult Market Research interesat de fenomenul bio din România. Am realizat acest proiect din dorinţa de a atrage atenţia asupra acestei pieţe şi pentru a explora atitudinea românilor faţă de bio.

Cercetarea este una exploratorie, cu accent mai mult asupra datelor calitative (interviuri, focus grupuri).

Pe langă comunicatul dat de Mediafax.ro şi preluat de presă pe baza unor rezultate selective, raportul acestei cercetări este mult mai detaliat iar pentru mai multe informatii puteţi să ne contactaţi utilizând datele de contact de pe siteul Cult Market Research.

Vom reveni si cu alte concluzii selective din acest raport în săptămânile următoare.

*Nota:

Produsele bio sunt etichetate ca atare de catre un organ de certificare in urma unor inspectii. Pentru a fi etichetate ca ecologice, produsele trebuie sa indeplineasca standardele specifice agriculturii ecologice.

Programele şi organizaţiile mondiale definesc termenul BIO/organic/ ecologic în felul următor: “ Produsele bio/organice sunt produse prin agricultura bio/organică de fermieri, care folosesc resurse naturale şi conservanţi obţinuţi… din natură pentru a furniza calitatea produselor pentru generaţiile ce vor urma.“